炸豆腐素炒 本文已影响 9.48K人 用料 豆腐6片 块 胡萝卜半 根 盐半勺 克 生抽1 勺 芝麻 十粒左右 郫县豆瓣 4分之一勺 蒜蓉 生姜末 炸豆腐素炒的做法 1、油炸好的豆腐,切丝,切细一些。 2、胡萝卜切丝,切丝用专门的切丝机器,选择最大尺寸的切丝器。 3、豌豆米10个左右。热油放切好的豆腐,胡萝卜丝豌豆米,直接炒,炒觉得有点干了,加料酒,锅边加一点点,翻炒,再加盐,加郫县豆瓣炒一下,直接加生抽加一点水。无汤汁的时候,装盘,撒几颗白芝麻装饰。 小贴士注意⚠️不可以加太多水,会有腥臭味,就一点水,2汤勺左右。