家常茄子泥 本文已影响 7.02K人 用料 茄子 6-7个 大蒜 3瓣 盐 鸡精 姜 葱 家常茄子泥的做法 茄子切断冷水下入茄子,煮到茄子熟透 煮透的茄子捞出晾水 姜、大蒜、葱白切丁 锅里下油,放入切好的配料炒香,放入晾好的茄子,开小火拍成泥,然后放盐,鸡精,葱段翻炒均匀,装盘即可 成品