小时候餐桌上常常见到的蒜茄子,咸香美味,腌制后的蒜也并不辛辣,只剩下蒜香
东北家常经常用蒜茄子来佐粥和包子之类的早餐~
用料
茄子(紫色小茄子) | 11个 |
蒜 | 2头 |
香菜 | 一元硬币那么粗一捆 |
盐 | 适量 |
家常蒜茄子的做法
小茄子和香菜都洗净备用,
小茄子入蒸笼,蒸10~15分钟,断生即可
蒜和香菜切末,然后加入盐,拌匀备用
蒸好的茄子和拌好的蒜泥是酱婶儿的,简单到不知道该怎么写哈哈哈哈哈
把所有小茄子破开,中间塞满蒜泥香菜末,就尽情的塞满~~
装入容器,放入冰箱冷藏,静待一周,就可以次啦~~
小贴士
盐!!!要多一些,不要怕咸,腌制类小菜要重盐的,不然没等腌好就酸了!!!