家常溜茄子
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带我姑娘去农园参观,临走时候热情好客的店家送了我一兜茄子,都是刚摘下的,为了表达感谢,跑来发条菜谱,我家小霸王特别喜欢吃,切成条状也是为了方便宝宝抓握,也可以切成滚刀块。
用料
茄子 | 四个 |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
小葱 | 适量 |
肉末 | 10g |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
家常溜茄子的做法
茄子切成长条,过油炸,只炸一遍断生就可以
热锅凉油下肉末翻炒
肉末变色之后加入葱末蒜末
出香味之后,加入料酒,酱油,蚝油,糖,一丢丢盐调味,勾薄芡
翻炒均匀,放入炸好的茄子条,翻几下就可以出锅了
晚饭:家常溜茄子➕虾仁滑蛋➕凉拌豆芽
小贴士
酱油和蚝油都有咸味,口淡的小伙伴不加盐也可以。