家常炒茄子 本文已影响 2.98W人 用料 茄子 2个 蒜 10瓣 小米椒 1个 醋 1勺 盐 1小勺 家常炒茄子的做法 茄子两大个去皮。 切成片状。 姜蒜切末,干辣椒切段。再拍六七颗蒜配用。 锅热下油,茄子吸油,油可以多放一点。爆香姜蒜,下辣椒段,下茄子翻炒,大概三五分钟就好啦。加盐和醋。北方做菜有个两头蒜的说法,就是开头用蒜炝锅,快出锅了再加蒜。所以把拍的蒜放进来一块翻炒翻炒,出锅啦。 成啦。 小贴士取个仙名,就叫茄蒜茄蒜茄蒜吧。