提拉米苏 | Tiramisu-------爱我带我走

提拉米苏，已经是无人不知无人不晓的一款经典甜品。

它没有奶油蛋糕那样甜腻，又比普通的鸡蛋蛋糕多了些味道。外面的甜品店里，一块提拉米苏就要卖到二十块钱，还来不及回味，就已经没有了。

今天教大家在家做提拉米苏，只需一些简单的烘焙材料，就能轻松搞定！
跟着详细步骤做，新手也不翻车，让你一次成功！


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用料  

提拉米苏 | Tiramisu-------爱我带我走的做法  

1. 打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至干性发泡

2. 加入蛋黄搅拌均匀，加入低粉搅拌均匀

3. 装入裱花袋，用圆形花嘴挤到烤盘上

4. 热风模式烤箱170度，6~7分钟，烘烤完成后整形修边

5. 细砂糖和水熬煮到118度，煮好后的糖浆冲入蛋黄中打发

6. 降温到40度左右时，加入到马斯卡彭中混合均匀

7. 淡奶油打发至有纹路清晰，大约7成发左右，与马斯卡彭蛋糊混合均匀，加入咖啡利口酒搅拌均匀

8. 奶油奶酪糊装入裱花袋，准备好的模具里挤一层奶油奶酪糊，放进一层手指饼干，饼干表面刷一层咖啡液

9. 再挤一层提拉米苏奶酪糊，放一层饼干，刷咖啡液，再挤一层奶酪糊

10. 放冰箱冷冻3小时以上，脱模后装饰表面即可

小贴士

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