Bakingpie-提拉米苏&带我走 本文已影响 6.14K人 分量:6寸一个 用料 马斯卡彭芝士 250g 淡奶油 150g 水 75g 细砂糖 75g 蛋黄 2个 鱼胶粉 10g 可可粉 适量 手指饼干 适量 Bakingpie-提拉米苏&带我走的做法 蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态 水和细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水 直到沸腾糖水沸腾以后关火 一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入发好的蛋黄蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,即可 马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑 加入蛋黄液搅拌均匀 鱼胶粉加少许水搅拌搅匀 隔水加热至融合 倒入马斯卡彭芝士液体中 淡奶油打发至软性发泡,加进马斯卡彭芝士液体中搅拌均匀 手指饼干沾咖啡酒 放入模具中铺满 倒提拉米苏液即可 放入冰箱冻4-6个小时拿出脱模 撒可可粉,在周围围上手指饼干即可