苦瓜火腿肠切丁,和鸡蛋搅匀,下锅一摊,夏日快手菜,去火又好吃。
用料
苦瓜 | 半根 |
火腿肠 | 半根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐,黑胡椒,酱油 | 适量 |
快手苦瓜火腿炒蛋的做法
苦瓜,火腿肠切丁,放入碗中。
3个鸡蛋打入碗中,和苦瓜火腿肠丁搅匀。碗别太小,不好搅拌。
搅拌好的糊糊里加入盐,黑胡椒,然后锅烧热加少许油,下锅小火煎。
翻翻面到熟透,点少许酱油、黑胡椒提鲜,然后就可以出锅吃了。
小贴士
鸡蛋的数量看鸡蛋大小和个人喜好,主要看搅拌的糊糊状态,鸡蛋液能没过苦瓜火腿肠丁口感比较厚实,如果鸡蛋很少入锅后不容易摊成饼,比较碎。看你是想吃苦瓜炒火腿肠还是蛋饼了。