鸡蛋火腿炒苦瓜

苦瓜清火，鸡蛋、火腿调味，完美

用料  

鸡蛋火腿炒苦瓜的做法  

1. 准备好所有食材

2. 苦瓜用勺子去掉瓤和籽，不用削瓜皮，切成薄片

3. 苦瓜盐腌15分钟，挤掉水分，这一步也可去苦味

4. 火腿切成丝

5. 蛋小又加了1个，加少量盐打散

6. 油热后煸炒蒜和火腿丝，煸透

7. 加苦瓜炒稍微炒一下(不加盐)

8. 加入蛋液，炒到蛋液结块即可

9. 加鸡精出锅，清口基本无苦味