糯叽叽紫薯烤年糕

Q弹有嚼劲的烤年糕真是屡试不爽，主要做法简单傻瓜式操作，搅拌搅拌直接烤就可以了！

用料  

糯叽叽紫薯烤年糕的做法  

1. 紫薯削皮切块放进碗中盖保鲜膜扎小孔（加一勺清水防止过干）

2. 放进微波炉中600W5分钟取出

3. 加入10克炼乳捣成泥

4. 放到保鲜膜上擀成小于模具的圆饼放冰箱冰冻10分钟

5. 糯米粉140克、牛奶135克、白砂糖30克、玉米油30克、鸡蛋1个、泡打粉3克一次性放进盆中

6. 搅拌均匀备用

7. 8寸模具用硅油纸垫底，先倒入一半面糊，再把紫薯饼放上去

8. 再倒入剩下的一半面糊

9. 烤箱预热180度烤30分钟即可

10. 出炉后稍微冷却后切块

11. 好吃，Q弹软糯

12. 一抹紫色也很治愈