糯叽叽的脆皮烤年糕
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不知道是不是所有女生都一样喜欢糯米类的美食,咸甜皆可。在我们闽南过年都会准备一道-蒸年糕,所有食材都嚯嚯到一起搅拌就可以上锅蒸,软糯香甜。而烤年糕则是用烤箱烘,表皮是酥脆,到它内心才是柔软的,味道更美好,再加上蔓越莓,酸酸甜甜的层次别有一番风味……配方用料是一个八寸烤盘的量,我加倍做了两个……so……图片也是双倍量(不加一滴水)
用料
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
糖 | 40克 |
无铝泡打粉 | 1.5克 |
糯米粉 | 150克 |
蔓越莓干 | 若干 |
糯叽叽的脆皮烤年糕的做法
披萨盘刷层油,再撒上糯米粉(防粘)
把牛奶,鸡蛋,玉米油,糖,泡打粉一起搅拌均匀
加入糯米粉,再次搅拌成糊状(无颗粒状态)
装盘
两倍的量我留了一份加抹茶
这颜色搭配就是所谓的翡翠白玉吧 😃
铺上蔓越莓,上烤箱准备开烤,165度35分钟(请根据自己烤箱的脾气自行调整)(果干在表面可能烤出来口感会变硬,可以放中间当夹心)
时间到,出炉啦啦啦。是不是特别美
如果表皮不够脆可以最后加温度烤1分钟收尾
大大小小都喜欢的甜点,听说我一人一次可以吃一盘😍
小贴士
消化不好的大朋友小朋友注意食用量
方子的糖分是适中的,可以根据个人口感±5克调整……