家里也能做的铁板鱿鱼

自己喜欢吃，所以就尝试自己动手丰衣足食。

用料  

家里也能做的铁板鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼杀好，须和身分开。去掉鱿鱼皮。洗净。

2. 改刀。

3. 开始腌制去腥。放姜片

4. 料酒。

5. 适量盐。

6. 用手抓一抓按摩一下。腌制为了去腥。时间根据自己着不着急决定。

7. 沥水，擦干鱿鱼上的水分。平底锅最好，少许油，中小火开始挤压水分。

8. 两边都要翻。很容易打卷。煎出水放进盘里。待二次进攻。

9. 因为四条太多了，把鱿鱼须单独放在一锅。

10. 基本8成熟，水分差不多没有了。锅里放油再煎一遍。

11. 煎熟出锅，刷蒜蓉酱。也可以锅里刷，但要控制火候容易糊。

12. 孜然粉很重要。撒上去味道很香。

13. 出锅喽～

14. 家里吃，可以拿剪刀剪成小块吃起来很方便。也可以拿竹签串起来咬着吃。和外面卖的一样。

小贴士

即便擦干鱿鱼表面的水分，放进锅里会出很多水。所以煎出水倒掉。再煎，熟了上调料才好吃😋