虾油豆腐

用料  

虾油豆腐的做法  

1. 炸虾米剩下的虾油怎么办？做个虾油豆腐极好[呲牙]
   做法：
   1、虾油小火下姜末，多炸一会儿，加入一点十三香，少许番茄酱（提色）
   2、改大火下豆腐块（老豆腐切1厘米大小）下葱白（葱姜都要大量）
   3、加入料酒，胡椒粉，下一个打散的全蛋液（这是关键，这个可以帮助豆腐入味，也可以有一种虾膏的感觉）
   4，加入浓缩鸡汁，调入糖盐，关火洒一点麻油和香油（香油可以虾油里的去腥味)