2019年11月10日与我家王先生决定开始我们的厨房争霸赛。虾黄豆腐与肉沫茄子
用料
咸蛋黄 | 1个 |
葱花 | 适量 |
油 | 适量 |
内酯豆腐 | 1块 |
虾 | 10只 |
酱油 | 适量勺 |
耗油 | 适量 |
姜 | 4片 |
虾黄豆腐的做法
首先把虾头尾分开挑去虾线,葱切成4段,再切点葱末,姜切4片,豆腐切成均匀小块备用。然后锅里倒入少量油放入葱段姜片炒香,然后把葱段取出,把虾头放入锅中,炒至变色,然后把虾尾放入锅中炒至变色,把蛋黄放入锅中翻炒均匀,加入内酯豆腐,加水没过豆腐,加入酱油,耗油,盖锅,5分钟后可盛出,撒上葱末点缀。
完成
小贴士
豆腐易碎不易翻炒,加盐容易闲,可根据自己口味调节。