虾黄豆腐羹 本文已影响 1.02W人 非常营养鲜美滑口的一道汤羹 用料 龙虾 一斤 嫩豆腐 1块 食用油 少许 猪油 1茶勺 生姜 1片 鸡精 少许 淀粉 适量 盐 少许 葱花 少许 料酒 2-3滴 清水 适量 虾黄豆腐羹的做法 虾黄从龙虾的头部小心取出，用清水漂洗干净，滴2-3滴料酒去腥 嫩豆腐用开水焯水，切碎 姜切末 热锅放入食用油和猪油及姜末，煸下即可，倒入适量清水，不要等姜末煸糊了 倒入清水后及倒入虾黄，边烧边搅动至虾黄散开 水开后倒入豆腐至开，淀粉加水勾芡拌匀，使汤变浓稠，调入适量盐和鸡精拌匀即可 装碗撒上葱花即可
