虾油豆腐汤 本文已影响 2.12W人 8-9月的大头虾加上嫩豆腐,烧一碗营养低脂的汤 用料 大头虾 350克 豆腐 1块300克 盐 3-5克 虾油豆腐汤的做法 大头虾的虾头剪下洗净,同时洗好虾尾 虾头放在热锅热油里翻炒,熬出虾油 虾油熬好后➕小半碗水,喜欢浓汤少加水,淡汤多加水,但是水加多会减少虾油熬出来的鲜味 加入豆腐虾仁,挑出虾头(虾头可以不吃),加入适量的盐,起锅时可以加点小葱,一碗简单的汤完成 不喜欢吃带壳虾仁的宝宝可以剥出虾仁剁碎,➕生粉或者红薯粉,加鸡蛋,搅拌后用筷子下到汤里