熬出来的虾油最适合拿来和豆腐一起煮。虾壳散发着钙质的香气,嫩滑的豆腐也因为有了虾油的浸润吃起来也愈发的鲜香。
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用料
嫩豆腐 | 1块 |
虾头 | 100克 |
葱 | 1段 |
盐 | 1茶匙 |
虾头豆腐汤的做法
将嫩豆腐切成小块放入碗中备用
将虾剪去虾须后,再剪掉虾头
将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油
向锅中倒入热水,大火烧开
将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟
最后向锅中倒入盐,撒上葱花
红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧
小贴士
虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来