西葫芦鸡蛋煎饼

用料  

西葫芦鸡蛋煎饼的做法  

1. 西葫芦切细丝，放入适量盐、半汤勺白胡椒、半汤勺鸡精拌匀腌制五分钟。放入一面勺面粉、一面勺细玉米面。打入四个鸡蛋。

2. 加入少量水拌成糊状。

3. 起锅放入少量橄榄油，放入适量菜糊摊成圆饼，煎至一面金黄。（上面一层面糊变干凝固，下面就差不多金黄了）

4. 翻面煎至两面金黄。

5. 外焦里嫩的小饼饼就可以吃了。

小贴士

拌面糊时，不用太多水，西葫芦用盐腌五分钟也会出水的。