开胃下饭擂椒皮蛋

擂椒皮蛋，开胃下饭，喜欢吃皮蛋的人不能不收藏的做法。不过我感觉，放上茄子也会好吃，下次做一次带茄子版本的。

用料  

开胃下饭擂椒皮蛋的做法  

1. 尖椒洗干净，把籽去掉中间切一刀

2. 我为了好吃的效果特地把尖椒放到空气炸锅里180度烤了十分钟。我做干锅菜花的时候也喜欢把菜花放到空气炸锅里处理一下，感觉出去很多水分，好吃不少。

3. 空气炸锅出去很多水分，然后我又放在锅里干㸆了几分钟。

4. 三瓣蒜切成蒜泥

5. 所有材料放到不锈钢的小盆里就可以开捣了，加上一些生抽，陈醋，白糖，快好的时候再放芝麻油或葱油进行最后的调味。

6. 不太漂亮的外貌，但真的好吃，开胃下饭。

小贴士

有的人喜欢用泰椒，二荆条，我不太能吃辣所以用尖椒，其实一点儿辣都不能吃也可以用青椒。