小米鸡胸肉饼

疫情宅家第48天，每天就想着换着花样解锁鸡胸肉新吃法，平日的蒸、煎鸡胸肉已经满足不了我了～

用料  

小米鸡胸肉饼的做法  

1. 大胡萝卜半根，切8块薄片垫底。取70g胡萝卜切丝加一点点盐腌制半小时，捏掉多余的水分。

2. 鸡胸肉剁成泥，加半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、半勺醋、一勺拌面辣酱（爱吃的酱都可以）攉攉均匀（也🉑️加三瓣蒜泥、一个鸡蛋，不过我没加也挺好吃的）。把胡萝卜丝儿摔进腌好的鸡胸肉，搅拌均匀。

3. 取一小坨捏成坨，双手来回摔打成圆形。

4. 捏成圆饼形。

5. 小米40g常温水泡一个小时。成形的鸡肉饼裹上小米。

6. 放在提前摆好的胡萝卜片上。

7. 摆好后上锅蒸15分钟。

8. 小米蒸熟的口感很好。

9. 非常适合一个人的午餐，碳水、蛋白质、蔬菜都有了～