纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末

吃素前最喜欢的下饭神器就是「酸豆角炒肉糜」

吃素后还念念不忘想着有什么可以代替呢？

于是便有了新的下饭神器 —— 「酸豆角炒香菇末」

一点儿都不输肉噢！

用料  

纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末的做法  

1. 去香菇丁，将香菇洗净切丁；酸豆角切丁；小米辣和姜切成末。

2. 干锅下香菇粒，翻炒按压干煸出水，将香菇的水分炒出。

3. 加一小圈玉米油，下姜末，和香菇一起炒香。

4. 加入少许研磨黑胡椒，炒匀。（个人喜欢用现研磨的黑胡椒，黑胡椒的作用是提鲜。）

5. 加入少许生抽，炒匀出锅。

6. 下少许油和小米辣，爆香。

7. 加入豆角，翻炒出香味，加入少许糖和盐中和酸豆角的酸味。

8. 加入刚炒好的香菇粒，翻炒均匀，加入少许素鲍鱼汁（或生抽）调味，出锅。

9. 可以吃得下两碗饭的下饭神器做好啦！