几分钟就搞定的下饭神器：肉沫酸豇豆（酸豆角）

这道菜是小时候的记忆了，四川人的菜坛子里总是泡了各种各样的蔬菜，夏天没有胃口的时候，这道菜配稀饭马上让人胃口大开。
敲重点!  ！做菜之前请先确认自家的米饭做得够不够哦！😄

用料  

几分钟就搞定的下饭神器：肉沫酸豇豆（酸豆角）的做法  

1. 姜蒜切成粗颗粒。干辣椒切段。肉沫用的盒马日日鲜的，肥瘦比2:8，有点肥肉更好吃，不建议用纯瘦肉。

2. 豇豆是自家泡菜坛的，多清洗几遍，有时间可以用清水泡一下，去除多余的盐。没时间也没关系，这不还有那么多肉嘛，咸了肉肉不放盐就是。豇豆同样切成粒。

3. 锅烧热，下少许油，如果你的肉比较肥就只需要一点点油，肉瘦需要多一点。油热下肉沫翻炒，待肉沫变色散开下入姜蒜和干辣椒，加少许老抽给肉沫上点色。

4. 下酸豇豆翻炒均匀，炒至豇豆发白，有点焉了就可以尝一下再调味了，我加了少许盐和鸡精，炒匀就可以出锅了。

小贴士

喜欢吃麻的可以起锅前加点花椒油。花椒油提前下会挥发，就没有味道了。也可以加油的时候下花椒粒炸一下，再把花椒捞出丢掉，不然影响后面大口吃菜。