少数名族特有的彩色糯米饭~一般使用黄姜、枫叶、红米饭草等纯天然的植物染色而成~成品在软糯的口感上丰富了植物的清香,色彩鲜艳,是云南少数名族地区节日餐桌上不可缺少的美食!
用料
糯米 | 适量 |
黄姜、枫叶、红米饭草等 | 捣碎,煮沸 |
德和午餐肉罐头 | 1罐 |
油条 | 1根 |
西兰花 | 适量 |
花生 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
七彩寿司[家简呈厨·私房饭]的做法
黄姜、枫叶、红米饭草等植物分别捣碎、煮沸,使得植物天然色素溶于汁水中,沥干残渣,可将白糯米浸泡其中数小时,上色
泡好的糯米沥干水分后上蒸笼蒸熟,放凉待用!
德和午餐肉切薄片,温火下油锅煎炸至表面酥脆金黄待用!花生米冷油下锅炒香,起锅放凉碾碎,加入适量盐巴,糖粉拌匀
午餐肉片垫底,将糯米饭揉成大小效仿的饭团,分别搭配花生粒、午餐肉丝、油条碎末,西兰花盐水煮熟装盘!七彩寿司完成!