茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]
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清爽版的大救架，简单、营养、美味
用料
| 糯饵块 | 适量（1人份） |
| 番茄 | 1个 |
| 白菜叶 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 白砂糖，盐巴 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法
将饵块切至3cm大小的方块备用（选择口感更为软和的糯饵块为好）
![茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第2张]( "茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第2张")
番茄去皮切丁备用，白菜切条，小葱、大蒜切末备用
![茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第3张]( "茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打发（起泡为宜），热油下锅快速炒至金黄备用（鸡蛋长时间炒制融合变老，影响鲜香嫩滑的口感，所以需要提前炒出备用）
![茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第4张]( "茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第4张")
油锅加热，下蒜末炒至香味溢出，以此下入番茄、白菜、、翻炒片刻，加入适量清水开锅后倒入饵块，小火收汁，出锅前放入鸡蛋、葱花、胡椒粉、盐巴、花椒油调味，拌匀出锅即可
![茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第5张]( "茄汁大救架[家简呈厨•私房家常]的做法步骤图 第5张")
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