蛋白糖好吃
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这个故事很伤感呢!昨天大猫咪说我的蛋白糖是咖啡的,很自信的像别人介绍着呢,气死我了,那是咖啡吗?那是原味好不好?!咱也不知道别人儿100都是怎么烤的!人品问题吗?为了寻找上色原因我关了上火,还是有点上色啊!最后我翻出我的老古董小烤箱,用90烤80分!不能说完美吧,但是我有了信心!哈哈
用料
蛋白(偏小鸡蛋) | 2个 |
糖 | 46g |
奶粉 | 8g |
玉米淀粉 | 6g |
色素 | 好几滴 |
蛋白糖好吃的做法
蛋白请到无油水盆中,电动打蛋器打至快接近硬性发泡时,加入玉米淀粉,再电动打至硬性发泡!
过筛的奶粉加入蛋白中,翻拌,色素加入翻拌!装入裱花袋,挤入铺有油纸的烤盘中!不预热,90烤80分,格兰仕小烤箱! (这次格兰仕小烤箱上阵,原来烤100/60分上色严重的,用的是九阳烤箱哈!在方子中提到一下烤箱吧,真的太重要了,好方子好找,就是不知道烤多少度啊……我不是广告商哈,我自己对电器一窍不通,瞎买的!)
开门摸摸外面比较硬硬哒就OK啦~拍照吧!哈哈
小贴士
贴士就是啊:这个每个烤箱温度真是太不一样啊,挺坑人啊!就总是感觉,好方子好找,就是每回都不知道烤多少度啊!