蛋白马琳糖

用料  

蛋白马琳糖的做法  

1. 蛋白加20克细砂糖微微打发至湿性发泡

2. 锅中加水和细砂糖，加热至118度左右

3. 糖水分三次加入蛋白中 ，直接倒入，不要从碗壁倒入，也不要倒在打蛋器头上哦 ：）

4. 打发至混合均匀，摸起来微烫就可以调色了

5. 做了超仙的玫瑰 ~ 是小仙女吧

6. 烤箱90度预热，烤制时间1小时，根据蛋白糖大小体积调整烤制时间，但温度不能过高

7. 烤好后不用取出，放烤箱里至室温再拿出来

8. 记得密封保存哦