🍭蛋白糖🍭马琳糖🍭不受潮
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🥰满屏的蛋白糖
✅做蛋糕装饰,也不受潮(最后附上蛋糕装饰样图)
✅入口即化~
用料
蛋清 | 70克 |
白砂糖 | 70克 |
糖粉 | 70克 |
色素 | 适量 |
比例是1:1:1即可~ |
🍭蛋白糖🍭马琳糖🍭不受潮的做法
1️⃣准备一盘热水(不需要太热,烫手即可)
2️⃣准备蛋清蛋清隔热水打发至鱼眼泡状,第一次加入白砂糖~
打发至有些许发白,加入第二次白砂糖~
打发至有纹路,可以加入第三次砂糖🤪
打发至打蛋器提起有小尖角✅
🚌一次性加入糖粉,用搅拌棒搅拌均匀(或者用打蛋器继续打发均匀,不要打发过度啦~)
搅拌好了,加入喜欢的色素🥳
一个人操作,有点丑了🙈大概就是一边挤裱花袋,一边往上提~
🔆可以做出自己喜欢的卡通~
眼睛👀
烤箱90度75分钟~
做成蛋糕也很nice🧡