蛋白糖配方

用料  

蛋白糖配方的做法  

1. 称出蛋白。

2. 加入砂糖

3. 先3档拌匀后五档打发蛋白至鸡尾状

4. 加入过筛的糖粉

5. 往同一个方向拌匀至细腻

6. 加入色素(惠尔通）)调至自己喜欢的颜色

7. 制作自己喜欢的图形挤在烤盘上，入烤箱，上火100度，下火90度，时间60分钟。
   后关闭电源，在烤箱内闷一晚上。
   第2天取出后密封常温保存。