瑞士蛋白糖

外表脆脆的，内心软软的像棉花糖～入口即化的瑞士蛋白糖，要不要来一颗？放在蛋糕上做装饰也超好看噢！

用料  

瑞士蛋白糖的做法  

1. 把白砂糖加入蛋清中

2. 糖粉也一起加进来

3. 隔热水搅拌至砂糖融化

4. 蛋白打发出坚硬的小尖钩

5. 调成自己喜欢的颜色挤在烤盘上

6. 烤箱100-120度两个小时

7. 烤好的是可以很轻易的拿下来的噢

8. 密封保存不要回潮就好啦

小贴士

隔水融化糖的温度不要太高容易把蛋清烫熟
烤箱温度要低，太高的话烤出来会发黄
烤出来粘手不妨送回烤箱再烤一会噢