Ratatouille普罗旺斯炖蔬菜

料理鼠王，征服了美食家的菜吧。话说最难的部分就是摆盘了。。。大锅炖也可以。八脚称之为法国地三鲜儿，一点不假。但是全部都是健康的蔬菜，好过重油的大鱼大肉，周末刮油轻食很不错。

用料  

Ratatouille普罗旺斯炖蔬菜的做法  

1. 蔬菜们洗洗。

2. 一个番茄切块，和洋葱一起剁碎。

3. 食材加入料理机

4. 打成泥

5. 锅中少许橄榄油，加入番茄洋葱泥熬煮。加盐和黑胡椒调味。

6. 蔬菜们切薄皮。考验刀工啊。。。

7. 码上。注意色彩搭配。

8. 普罗旺斯香草撒在蔬菜表面，蔬菜们稍微开火炖煮片刻。

9. 锅子转移至烤箱，因为门无法关严实，250度烤20分钟至茄子表面皱缩边缘稍焦

10. 可以享用啦。

小贴士

选购蔬菜时候考虑到直径的统一会比较好看，当然也可以真的切成地三鲜来炖。好吃就行了。