送你一朵小花花——香肠面包(小美版) 本文已影响 8.98K人 用料 高筋面粉 200克 洋鸡蛋 1个 牛奶 60克 耐高糖酵母 3克 糖 20克 盐 1克 椰子油 20克 香肠 6根 酸辣汁 适量 送你一朵小花花——香肠面包(小美版)的做法 鸡蛋、糖、酵母、牛奶,放入主锅,3分钟/37度/速度3激活酵母 加入面粉,30秒/速度3-6混合 加入盐、椰子油,6分钟揉面 对折两次,整成光滑面团,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至1.5倍大,差不多40分钟 排气,等分成6份 擀成长方形,把香肠卷起 收口捏紧 切5刀,但不要切断 整成小花的形状 继续在温暖处二次发酵至2倍大,差不多1小时左右,用刀切出花瓣的纹理 涂抹上酸辣汁 烤箱预热,170度 20分钟