电饭锅版一一酱香牛腩

几年前做了一次牛腩拌粉给妹妹吃，让她心心念念了很久，总问我怎么做的。好吧，把做法记下来，免得多年后自己也忘了。

用料  

电饭锅版一一酱香牛腩的做法  

1. 牛腩洗净，不用切，冷水下锅煮开（个人比较喜欢买牛碎肉，觉得肉不多，筋也比较软）

2. 将已出血水的牛腩洗净，切小块。放姜热锅，用小火炒干水份

3. 将肉和所有酱料加入电饭锅内，放姜和大料。

4. 按下煮饭键就可以了。中途需要开锅看看水是否有煮干，有些电饭锅的火力大些，需要加水。压力锅就不需要了，如果需要汁多些，酱料的比例可以加重一些。

5. 电饭锅跳闸后，先不要急着开锅，让它继续焖20分钟以上，肉会更软一些。

6. 简单的电饭锅版牛腩做好了，肉汁拌粉、面都是绝配！

7. 这星期做时放了红萝卜，最后十分钟再些蒜叶，更香了

小贴士

如果需要拌猪肠粉，我喜欢在煮时加入半斤左右的草菇粒，再加点本地的蒜蓉辣椒酱，出锅时那个香⋯。