萝卜炖牛腩—电饭锅版

本文已影响 2.18W人

主要是用来做面的浇头，所以汤可以多一些。

用料

萝卜炖牛腩—电饭锅版的做法

牛腩加冷水、料酒，丢到微波炉里转十分钟，焯水。也可以自己在锅里焯水，因为我不想看着，所以就用微波炉焯水了。炒好水的牛腩粒可清洗，可不清洗，我不想影响口感，就没有清洗了。
炒锅烧热，加油，多加些，倒入豆瓣酱两大勺、辣椒碎、大蒜几瓣、生姜两块、花椒粒两勺炒香，倒入牛腩粒和切好的萝卜块，炒一会儿之后就倒入清水，继续烧。（如果要用电饭锅，可以把炒好的菜倒入电饭锅，然后再加热水，然后进入下一步）
水烧开（或者加入电饭锅），加入鸡精、生抽、干辣椒、八角，然后用盐调味，调到自己喜欢的咸度。在小火炖40分钟，或者电饭煲的煲汤模式顿40分钟，喜欢烂一点就多炖一会儿，根据自己口味。
炖好后，打开锅盖，倒入青红辣椒和葱段，再稍稍炖一会儿，就可以起锅了。