姜丝焖鸭肉

用料  

姜丝焖鸭肉的做法  

1. 1:准备食材：
   2:鸭肉砍块，
   3:蒜米切成两半，姜切成丝，青红辣椒切圈，
   4:啤酒1罐，，，

2. ⚠️⚠️⚠️杀的鸭肉不需要焯水
   1:鸭肉冷水下锅加入姜片+料酒焯水、
   2:撇去浮沫去腥，
   3:捞出，
   4:过凉水，
   5:控水备用，，，

3. 1:锅中不放油，下入鸭肉、
   2:煸出油脂，，，
   

4. 1: 加入大蒜炒出香味，
   2:再倒入啤酒，
   3:盐+酱油，
   4:1小块冰糖调味，盖上盖子小火焖30分钟左右，，，

5. 1:最后5分钟我们加入切好的青红椒、姜丝翻炒均匀，大火收汁，，，

6. 1: 出锅前加入少许的蚝油翻炒均匀即可装盘。。。