水煮牛肉（火锅底料简易版）

两个人在宿舍，条件很简陋，疫情期就做各种简单的食物。以下是两个女生吃的量

用料  

水煮牛肉（火锅底料简易版）的做法  

1. 先准备材料：生菜或者豆芽焯水一分钟，装在大碗里。半个洋葱切丝，葱切成沫，姜切片，蒜大约4粒拍一下，2粒切成沫。香菜留一根切成沫。如果牛肉卷不是特别新鲜的话，最好也焯一下水，水里记得放姜蒜去腥。

2. 中火炒一下火锅底料。我用的是小龙坎牛油颗粒装，一小块80g，不太能吃辣的人放一半就好了。

3. 底料半融化的时候放洋葱、拍扁的4粒蒜、姜片，炒出香味后加热水，加完热水放调味鸡汁一大勺

4. 水沸之后放牛肉卷，变色之后放入香菜，煮一分钟就全部倒入之前装生菜的大碗里

5. 把蒜末、葱末、香菜末放在表面，撒一点辣椒粉，没有也可以不放，把油烧冒烟之后浇在上面，就可以开吃了

小贴士

有点像火锅，但比火锅味道浓。里面可以放任意你想吃的东西，绿叶菜的话不要煮太久，一分钟左右刚刚好，别的像菌菇就可以多煮煮。如果不想吃牛里脊肉片的话，就要提前腌制一小时。腌肉片一定一定要放蛋清，不想浪费蛋黄那就用油和淀粉腌制