红烧小龙虾(厨房简易版火锅底料)
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午睡醒来,发现天黑了,外面下雨,这种天气,好想来一盆小龙虾,吃到爽😃
于是,想做就做吧!自己动手,丰衣足食,拿出冰箱上次冰冻好了的小龙虾,开干啦。
因为临时准备,没有八角桂皮这些,用成都火锅底料完成,真的超级好吃。。。比外面不得差喔,加了冰糖,带点甜味,自然鲜香,好棒,给自己点个赞👍
不说了,开始咯
用料
小龙虾 | 2斤 |
花椒 | 2-30粒 |
小葱 | 两根 |
油 | 克 |
盐 | 一小勺 |
生姜 | 一个 |
蒜 | 6瓣 |
冰糖 | 30克 |
啤酒 | 一瓶 |
生抽 | 3勺 |
火锅底料 | 一小块 |
红烧小龙虾(厨房简易版火锅底料)的做法
步骤一:锅中放油,烧热,下生姜,蒜瓣,花椒,白葱段,冰糖炒化,小火炸香。多放油
步骤二:下小龙虾大火翻炒,炒3分钟,放火锅底料,继续炒5分钟
步骤三:加半瓶啤酒,加水,生抽,放入剩下的葱段,盖住龙虾,盖锅闷
步骤四:继续闷,尝咸淡(因为放了火锅底料,里面有咸味,所以盐最后放,尝了咸淡,如果淡了再放),放盐,剩下的啤酒🍺
步骤五:虾尾煮烂收汁即可起锅,收汁过程大概30分钟
小贴士
💓💓💓红烧小龙虾
1.宁淡不能咸
2.尝尝虾尾的肉,不可煮太久,容易肉煮化就不好吃了
3.闷的时候可以加入鹌鹑蛋