土豆炖牛肉(火锅底料版)
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买了海底捞的牛油火锅底料，看到提示说可以做土豆炖牛肉，就想试一试，没想到又辣又好吃，口感瞬间秒杀外面做的。
用料
| 土豆 | 两个 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 四片 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 八角 | 两个 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 陈皮 | 一小片 |
| 牛肉 | 250克 |
| 油 | 20克 |
土豆炖牛肉(火锅底料版)的做法
先把牛肉切块，泡半个小时，然后多清洗几遍，去除血水
倒小半锅冷水，加入牛肉，姜丝和小勺料酒，然后加热至沸腾，然后撇去浮沫，捞出牛肉，留水和姜丝备用
热锅，加油，放入牛肉，八角，葱段，蒜末，辣椒，陈皮等进行翻炒，倒一点生抽，直至炒出香味，倒入之前焯过的热水，加入四分之一块的火锅底料。
大火到沸腾，然后调温火，煮大约一个半小时，牛肉有点软烂后加入土豆，再煮半个小时后关火，焖几分钟即可出锅。
![土豆炖牛肉(火锅底料版)的做法步骤图 第2张]( "土豆炖牛肉(火锅底料版)的做法步骤图 第2张")
香喷喷的土豆炖牛肉出锅啦，汤汁可以用来浇米饭哟！
![土豆炖牛肉(火锅底料版)的做法步骤图 第3张]( "土豆炖牛肉(火锅底料版)的做法步骤图 第3张")
小贴士
据说在炖牛肉时，加入几片山楂干，有利于缩短牛肉煮熟的时间，因为我没有原材料，只能过几天再实践。
火锅底料也可以用之前涮火锅用过的，哈哈，口感一样，相当于吃两遍，不浪费又划算
