简单好吃的干锅牛蛙

用料  

简单好吃的干锅牛蛙的做法  

1. 将切好的土豆、藕片或藕条入油锅炸熟，油温不要太烫，沥油捞出待用，油锅内的油接着还有用

2. 切好洗净的牛蛙用盐和料酒腌制10分钟，水沥干后，用干淀粉拌匀

3. 牛蛙入油锅炸至微微金黄，沥油捞出待用

4. 将锅内油倒出，留底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，放入郫县豆瓣酱再炒

5. 将炸好的土豆和藕倒入锅内翻炒，放生抽、糖翻炒（喜欢红烧的，可再加点老抽）

6. 放入牛蛙后快速翻炒，出锅完成！