简单的牛蛙火锅 本文已影响 2.8W人 简单的田鸡火锅干锅 用料 牛蛙 20只 鸡蛋 1个 大蒜 5瓣 干辣椒 5个 花椒 10粒 生抽 3勺 辣椒 10个 姜 5片 简单的牛蛙火锅的做法 1，叫漂亮的老板娘帮你把牛蛙或者田鸡杀好。把蛙拿回来一切二，洗干净内脏。 2，放盐，放生抽，放鸡蛋，放生粉，没有可以不放，腌制20分钟。 锅里放油，油热放蛙中火炸至肉紧致，不能炸焦炸干了这样牛蛙没有水分不好吃。大概两分钟。 捞起来，锅里放油，放大蒜，生姜，稍微炒下放2勺豆瓣酱翻炒。 放蛙继续翻炒。入味 加水漫过蛙，盖上锅盖大火。 汤汁稍微少点的时候放辣椒，野山椒。放鸡精。这时候尝盐味，放黑胡椒，没有不放，继续小火。5分钟。出锅前放紫苏。 又麻又酸辣，欲罢不能呀。
