低脂高蛋白泥鳅豆腐饼
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减肥期间吃鸡胸肉吃的有点腻了,所以想着换换花样,大人小孩都适宜,泥鳅和豆腐是黄金搭配
用料
泥鳅 | 一斤 |
老豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 适量 |
大葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
各种去腥香料 | 适量 |
低脂高蛋白泥鳅豆腐饼的做法
泥鳅加盐洗(多洗几遍,洗到泥鳅不滑为止)
水里加大葱,姜,料酒,泥鳅,水开后一分钟,泥鳅捞出冲冷水备用
锅中再次放水,把各种香料,姜,大葱放入,再下泥鳅,大火烧开,可以盖上锅盖直到泥鳅煮耙,关火,把泥鳅捞出放凉,准备一把小勺子把泥鳅肉刮下来。
胡萝卜抄水后,和泥鳅肉,老豆腐一起和匀
平底锅抹一点点油,把和好的陷儿放入锅里,如图,小火煎
煎到金黄色,翻面(翻面的时候要特别小心,因为没加面粉,淀粉那些,不太成型)
煎到两面金黄,装盘完毕。
小贴士
因为是减脂期吃的,就没放盐和调料,但是有豆腐的豆香味,本人很爱豆香味,所以吃的惯,放凉后装袋放冷藏,平时吃就拿出来煎一下,蒸一下都行。