鲜虾豆腐煲—低脂高蛋白
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豆腐浸入汤汁十足入味,大虾本身的鲜美加上白胡椒粉的调味,使海鲜的滋味更突出。豆腐的植物蛋白和大虾的动物蛋白完美结合。豆腐垫底、一层大虾,再撒上葱末,好看又好吃。
用料
新鲜大虾 | 300g |
豆腐 | 250g |
料酒 | 10ml |
橄榄油 | 20ml |
姜末 | 10g |
生抽 | 10ml |
盐 | 3g |
白胡椒粉 | 3g |
鲜虾豆腐煲—低脂高蛋白的做法
新鲜大虾洗净后减掉虾须,去掉虾线,用料酒腌制10分钟。
豆腐沥干水分,切成稍厚的方片。
锅内放入橄榄油烧热,放入姜末、豆腐片,小火将豆腐煎至两面金黄。
沿着锅边淋入生抽。
锅内注入清水,以没过食材为准,水沸后,放入大虾。
撒入盐、白胡椒粉,转小火,焖煮至汤汁浓稠。
撒上葱花即可。
小贴士
可保留部分汤汁,不用收汁收得太干,用汤汁泡饭非常下饭。