暖心巧克力蛋糕（电饭煲版）

这次疫情不知道什么时候结束，做个暖心的蛋糕给大家打打气！


这个菜谱适合临时起意要做蛋糕的朋友们（因为工具和材料都比较容易取得）
1.没有刮刀就用电饭煲配的饭勺就可以了，2.至于打蛋器就看各位的聪明才智了（打蛋器请参考抖音的各位大神😀）
3.低筋面粉我是没有过筛的，为啥？我工具不够呀
4.巧克力用的是德芙（不是广告，因为便利店就有的卖。如果是材料齐全的可以用法芙娜，嘉丽宝等专业西点烘焙的巧克力币。如果家里有可可粉可以替换掉15-25g低粉，我喜欢巧克力味重一点。可可粉如果是法芙娜的用量可以少一点，其他如好时等要多些）
5.（我知道我有点啰嗦）要做原味的直接去掉巧克力部分就可以。或者用10-15g抹茶粉替换低粉，做成抹茶口味。中间的巧克力碎可以换成葡萄干或者蔓越莓干
6.如果巧克力和抹茶都不喜欢，又担心有蛋腥味。有柠檬，橙子的可以在蛋黄糊的部分加入半个柠檬皮屑或橙皮屑
7.巧克力可以切小块一点，这样会口感会更好。

用料  

暖心巧克力蛋糕（电饭煲版）的做法  

1. 材料如图，都很容易买到吧。

2. 先将2条黑巧克力隔水加热至融化

3. 这是隔水融化后的黑巧

4. 然后将牛奶，玉米油和融化后的巧克力搅拌均匀，完全乳化哦（就是一直搅拌它，至少50圈哦）

5. 这是拌匀后的巧克力液状态（大约3-4分钟，如果有蛋抽是不需要这么久的）

6. 加入低粉，拌匀。（画一字或者Z字）

7. 突然觉得饭勺好万能

8. 加入蛋黄拌匀

9. （打蛋白前先将细砂糖和玉米淀粉混合）开始打发蛋白，大致粗泡后加入一半的砂糖淀粉，半分钟后加入剩下一半的砂糖淀粉，打发。有小弯钩或者小尖角都可以

10. 蛋白糊细腻有光泽

11. 取一半的蛋白和巧克力糊大致拌匀，再将剩余的蛋白一起拌匀（从12点下刮刀6点钟方向起，或者2点下8点起，总之你爱怎么拌就怎么拌）

12. 倒入一半的面糊，在面糊上铺上牛奶巧克力，在倒入剩余的面糊，震荡两下

13. 有蛋糕功能就选择，没有就按照标准煮饭功能就可以。

14. 好啦，倒扣就行啦。它会自己掉下来

15. 这时候不要在担心热量的问题啦，吃它！！