一次就成功‼️没有马斯卡彭和无菌蛋也能做提拉米苏

不是传统配方的提拉米苏哦，口感肯定也是不同的，这个版本做出来会有比较明显的芝士咸味，谨慎尝试哦(●'◡'●)
另外不同牌子的材料口感和实际用量也会有差别，还是要根据自己的口味去做调整！
这里奶油奶酪我用的是妙可蓝多，稀奶油是欧德堡

用料  

一次就成功‼️没有马斯卡彭和无菌蛋也能做提拉米苏的做法  

1. 2颗蛋黄打散加入30g糖、15g咖啡/咖啡酒、20g水，搅匀后倒入小锅，小火加热，加热时要不停搅拌，至冒泡泡状态关火，倒回碗中

2. 打发蛋糊至蓬松颜色变浅，备用
   将提前软化好的奶油奶酪240g搅拌顺滑，之后加入蛋糊中，翻拌均匀成奶酪糊

3. 稀奶油150ml打发至出现明显纹路，将奶酪糊分三次加入奶油中，翻拌均匀

4. 手指饼干两面蘸咖啡液(不要泡进去，蘸一些就可以了)，摆放进模具，一层饼干上面铺一层奶酪奶油，重复至铺满模具

5. 筛上一层防潮可可粉，放进冰箱冷藏四小时以上就可以啦

小贴士

用量可以根据实际情况调整哦，我用的模具是大号保险盒，这些材料刚好一盒
如果是普通可可粉要在吃之前再筛上去
奶油奶酪做出来的比马斯卡彭会腻一点点，但是喜欢吃咸奶油的话真的要试试，好好吃！