坚果红糖黑麦馒头 本文已影响 1.86W人 我觉得挺好吃呀 用料 黑麦粉 50克 普通面粉 150克 红糖 克 酵母 2-3克 水 克 核桃 克 腰果 克 红枣 盐巴 2-3克 坚果红糖黑麦馒头的做法 准备辅料:核桃+红枣+腰果 将步骤1的食材全部切碎 - 准备红糖- 红糖加热水,化开 - 150g面粉- 50g黑麦粉- 2-3g酵母用温水化开- 以上材料+红糖水+步骤2的核桃、腰果、红枣碎,全部混入- 用筷子搅拌成絮状 - 将以上所有材料放入搅拌机,揉成光光的面团 - 将面团放入烤箱发酵功能,发酵1小时 - 然后将发酵后的面团继续揉,排气- 分成6份,搓成团- 放入蒸笼,常温放置15分钟 - 上蒸笼,蒸15分钟- 关火,静置3分钟,出笼