黑全麦馒头 本文已影响 1.11W人 用料 风筝中筋粉 300克 新良黑金黑全麦粉 200克 水 260克左右 风筝中筋粉适量用作手粉 酵母 5克 黑全麦馒头的做法 所有材料称量好 厨师机揉面成光滑面团,温暖出发酵半小时,然后分成六个,案板上放手粉揉成形,摆上屉,锅里温水二次发酵,凉水开始蒸,开锅15分钟调最小火三分钟关火,闷三分钟出锅