黑小麦馒头 本文已影响 1.72W人 突发奇想，没想到试验一次就成功了 用料 酵母 3克 温水 140克 中筋面粉 125克 黑麦粉 125克 盐 1～2克 糖 20克 黑小麦馒头的做法 将所有材料混合，揉成表面光滑的面团，平分成8份，每份揉2分钟左右，揉至表面光滑柔软不沾手，团成圆形，40度温水上锅发1小时左右，摁下回弹快就可以蒸了，中火蒸15分钟，闷5分钟再开盖就完成了。 表面光滑，内在柔软又带点粗糙的口感，真的挺特别的 小贴士揉面是关键
