小麦馒头 本文已影响 1.94W人 健康,好吃,易做 用料 中筋面粉 250g 湿水 130ml 酵母 3g 白砂糖 适量 桂格麦片 小量 小麦馒头的做法 酵母先用少许湿水开好 面粉倒在盆子里,加白砂糖,麦片先切碎再加进去,糖和麦片的量,根据个人喜爱去添加 把开好的酵母倒入面粉中,开始揉面,剩下的水逐步倒进去揉,大约揉半个小时。 面揉好,拿盖子盖上,发酵,夏天的话,45分钟。第一次发酵完,再揉面团,放气,然后盖上进行第二次发酸,30分钟。 最后,发酵完了,把面团搓成一条,用刀子切开成馒头状。放3分钟 水烧开后,放进锅里蒸15分钟,就可以啦!