自制红糖馒头坚果豆沙简单
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用料
水 | 260克 |
豆沙馅 | 适量 |
酵母 | 6克 |
红糖 | 200克 |
面粉 | 500克 |
坚果,葡萄干,红枣 |
自制红糖馒头坚果豆沙简单的做法
第一部揉面粉我没拍图,就是把材料准备好,红糖化开温水加酵母,分批倒入面粉后揉面,不能一下子倒注意哈
面团揉好放温暖地方发酵至很大,手按下去回弹就好了,我是把材料包进去的。去掉核的红枣捏碎,加葡萄干,材料有限。还可以加核桃什么的
我包的是豆沙馅,芝麻豆沙馅,红枣葡萄干
这是醒发后揉的,水烧开,蒸20分钟,关火闷5分钟出锅。这500克面粉大概20个我做的小。我没有图拉没拍,已经吃完了😂
小贴士
关火闷5分钟比较重要,另外我这次是前晚发酵做的很有嚼劲,不软我没加泡打粉。喜欢软的我觉得应该加了泡打粉。可以试试昂。还有我的红糖水放下去最后其实蒸出来不太红的,很想知道外面买的为啥那么红,是加了色素吧,总之自己做的比较干净卫生也不麻烦。嘻嘻分享就这样吧