最近风很大｜🧶毛线球面包🧶

hi～
大家好，今天给大家分享一款最近超火的面包
外线因为像极了毛线球，所以称为毛线球面包
面包柔软细腻，非常好吃，
一起来试试吧！

用料  

最近风很大｜🧶毛线球面包🧶的做法  

1. 1、除了黄油，将所有材料投入厨师机，3档1分钟成团，6档8分钟揉至光滑的厚膜状态，加入软化的黄油，3档3分钟至黄油吸收，6档3分钟，至光滑透明手套膜；

2. 2、滚圆放入碗中，一发26度湿度65，发酵45分钟，手戳洞不回缩，排气后，分成2份，滚圆松弛20分钟；

3. 3、将面团再次排气，使用擀面杖压成长方型面片

4. 
   
   4、面团反面，用刮刀在面片2分之一处，均匀切出细条状，在顶部中央放入馅料，压紧两旁，向下卷起来；

5. 5、最后将收尾处，轻捏贴住面团，放入6寸蛋糕模具中，模具需要提前抹油，铺好烘焙纸（最后图示）；

6. 6、二发33度湿度85，发酵45分钟

7. 烤箱200度预热，底层烘烤，入炉调至170度上下火，烘烤20-23分钟

小贴士

有疑问可留言，或主页入烘焙群