毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）
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烘焙小白，配方不完美，只是记录适合自己的
用料
| 高筋面粉 | 200克（或者高筋面粉和全麦粉1:1） |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1只（小，40克） |
| 牛奶 | 120克 |
| 代糖 | 20克 |
| 蔓越莓干（红豆，绿豆，肉松==自己喜欢的馅料） | 适量 |
毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法
所有材料放入盆中（干酵母提前用牛奶化开）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第2张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第2张")
揉至有粗膜（面团含水量较高，如果用手揉会很粘，给点耐心慢慢揉）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第3张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第3张")
团成光滑面团，盖盖醒发
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第4张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第4张")
发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，面团不回弹不塌陷
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第5张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第5张")
案板上洒少许面粉防粘，取出面团
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第6张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第6张")
分成两份（也可以三份）团成团，醒面十分钟
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第7张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第7张")
擀成大约15厘米宽18厘米长（尽量擀宽一点，不然不能铺满模具）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第8张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第8张")
用刮板在面片中间轻轻压一条线，然后把下面部分切成条状，上面铺上适量蔓越莓
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第9张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第9张")
左右两边叠进来
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第10张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第10张")
开始卷，一直卷到底
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第11张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第11张")
模具刷油，或者垫上油纸，面团放进模具，接口处贴紧
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第12张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第12张")
放进烤箱，再放一碗热水，第二次发酵
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第13张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第13张")
发酵至两倍大（我这个有点发过了，做其他事情忘记了😆）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第14张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第14张")
表面刷上一层牛奶（同时预热烤箱，180°）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第15张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第15张")
预热好后放入烤箱中下层，180°，20分钟（个人按自家烤箱脾气调整）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第16张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第16张")
发过导致毛线圈都不明显了
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第17张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第17张")
放一个之前做的8寸的吧（50％全麦）
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第18张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第18张")
拉丝
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第19张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第19张")
好吃😋
![毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第20张]( "毛线球🧶面包（无油无蔗糖，六寸模）的做法步骤图 第20张")
